冬枣贮藏保鲜技术

• 作者: 任淑萍 李国良
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏保鲜技术 冬枣 渤海湾地区 鲜食品种 市场需求 保鲜方法 储存期 含糖量
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: S665.1

摘要

冬枣又称冻枣,风味独特,含糖量高,是渤海湾地区特有的珍稀鲜食品种。但由于冬枣成熟期较晚,自然储存期较短,满足不了市场需求。为此,笔者近几年对冬枣储存保鲜技术进行了试验研究,总结出一套简易冷藏保鲜方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任淑萍		2	0	0.0	0.0
2	李国良		3	0	0.0	0.0