强化HACCP体系在畜禽屠宰行业中的应用——2011国际家禽屠宰加工安全管理体系（HACCP）培训班在江苏徐州成功举办

• 作者: 杨恒东 范梅华
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP体系 屠宰行业 安全管理体系 畜禽 江苏徐州 屠宰加工 培训班 家禽
• 年，卷（期）: 2011,（21）
• 所属期刊栏目: 会议报道
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

近年来，三聚氰胺鸡蛋、苏丹红鸭蛋、瘦肉精猪肉等食品安全事件的显著增加，激发了人们对畜禽食品安全意识的提高，而我国畜禽屠宰行业的迅速发展使得人们更加关注畜禽终端产品的安全性。在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系变为市场的准入要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨恒东		13	0	0.0	0.0
2	范梅华		5	0	0.0	0.0