枣渣中黄酮和多糖连续提取工艺研究

• 作者: 何新益 张爱琳 王英超 黄宗海
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枣 黄酮 多糖
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 228-230
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

应用微波-超声波辅助乙醇法和水提法分别提取枣渣总黄酮和多糖.实验结果表明:枣渣黄酮提取的较优条件为:提取温度65℃、超声提取时间30min、固液比1:20、乙醇浓度70%,在此工艺条件下黄酮含量为1.50%.枣渣多糖最佳提取工艺为:浸提温度90℃,浸提时间3h,固液比1:20,粗多糖提取率2.17%,多糖含量达63.64%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王英超	天津农学院基础科学系	60	236	9.0	12.0