微波辅助法提取野生软枣猕猴桃茎黄酮的工艺优化

• 作者: 刘长江 张春红 杨悦 许宁
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 野生软枣猕猴桃茎 黄酮类化合物 微波 工艺优化
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 335-337
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

研究了微波辅助法提取野生软枣猕猴桃茎黄酮类化合物的工艺条件。通过单因素实验分别考察微波功率、提取时间、乙醇浓度、料液比对黄酮提取率的影响,以软枣猕猴桃茎黄酮的提取率为指标,根据单因素实验结果设计正交实验,得出微波辅助法提取的最佳工艺条件：微波功率为300W,乙醇浓度为70%,料液比为1∶32,提取时间为5min,此条件下软枣猕猴桃茎黄酮提取率为1.80%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张春红	沈阳农业大学食品学院	142	1184	18.0	27.0
2	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
3	许宁	沈阳农业大学食品学院	20	42	4.0	6.0
4	杨悦	沈阳农业大学食品学院	2	7	1.0	2.0