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摘要:
研究超声波辅助热水浸提野生软枣猕猴桃茎多糖的工艺条件。通过单因素实验分别考察固液比、超声功率、提取温度和提取时间对多糖得率的影响;以多糖得率为指标;采用正交实验得出最佳处理组合为:固液比为1:25g/mL,首先在超声功率300W条件下作用15rain,然后在50℃热水中浸提45rain,在此条件下软枣猕猴桃茎多糖得率为10.23%。同传统的热水浸提法相比,相同时间条件下,超声波辅助热水浸提法的多糖得率提高了80%。
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文献信息
篇名 超声波辅助提取野生软枣猕猴桃茎多糖的工艺优化
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 软枣猕猴桃茎 多糖 超声波辅助提取 工艺优化
年,卷(期) 2012,(6) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 297-299
页数 分类号 TS255.36
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张春红 沈阳农业大学食品学院 142 1184 18.0 27.0
2 刘长江 沈阳农业大学食品学院 255 3175 28.0 40.0
3 许宁 沈阳农业大学食品学院 20 42 4.0 6.0
4 吴双 沈阳农业大学食品学院 2 6 1.0 2.0
5 何晓冰 沈阳农业大学食品学院 1 6 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
软枣猕猴桃茎
多糖
超声波辅助提取
工艺优化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
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118
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