活化嫩化机

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 嫩化 活化 肉制品 纤维组织 专用设备 机械厂 诸城市 圆火腿
• 年，卷（期）: ncpjgb_2011,（12）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.1

摘要

由诸城市吴昌食品机械厂生产的HN-2000型活化嫩化机，通过对原料进行挤压、撕拉、切割，使盐水等佐料渗入肉的纤维组织内，肉质变软变嫩，是生产圆火腿等肉制品不可缺少的专用设备，具有设计合理、运行稳定、效率高等特点。