高等教育《营养配餐》类教材对比分析

• 作者: 孙耀军
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 教育
• 关键词: 高等教育 教材 《营养配餐》 比较
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 教育研究
• 页码范围: 132-133
• 分类号: G633
• 字数: 2692字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2011.06.071

摘要

随着公共营养师和营养配餐员国家职业标准的推出,高等职业教育领域在人才培养方面存在教材严重不足等问题.本文对适合高等职业教育<营养配餐>课程的教材进行了对比,分析不同版本教材的特点,对存在教材编写和教学过程中存在的问题提出建议,以便教师能够全面把握教材内容,挖掘教材的教学价值,提高教学水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙耀军	河南商业高等专科学校旅游管理系	15	36	4.0	5.0