剑花中果胶的提取工艺条件研究

• 作者: 张素斌 陈智威
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 剑花 果胶 提取
• 年，卷（期）: 2011,（13）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 82-83
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2011.13.029

摘要

研究广东肇庆特产剑花中果胶的含量.采用0.2 mol/L盐酸水解法,结合正交试验,研究提取剑花中果胶的最佳工艺条件.考察料液比、提取温度和提取时间对剑花中果胶提取率的影响.结果表明,在料液比为1:20、提取时间为90 min、提取温度为85℃的条件下,果胶的提取率为5.88%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张素斌	肇庆学院化学化工学院	37	158	7.0	10.0
2	陈智威	肇庆学院化学化工学院	1	4	1.0	1.0