应用评估检验法感官评定凝固型酸奶风味

• 作者: 纪颖
• 来源期刊: 吉林农业：学术版
• 学科: 工学
• 关键词: 评估检验法 感官评定 凝固型酸奶
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 199-200
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.7

摘要

文章介绍了应用评估检验法感官评定凝固型酸奶风味的方法,通过应用该方法感官评定凝固型酸奶风味,说明该方法能根据凝固型酸奶的各项感官要求得出整个样品的评估结果,适于凝固型酸奶的感官检验。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪颖		17	28	4.0	4.0