食品检验中的生物检测技术应用

• 作者: 张凤岭 杨景涛
• 来源期刊: 科技创新导报
• 学科: 工学
• 关键词: 生物检测技术 食品检验 生物传感器 生物芯片 生物酶
• 年，卷（期）: 2011,（15）
• 所属期刊栏目: 化学工业
• 页码范围: 123-123
• 分类号: TQ1
• 字数: 2294字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-098X.2011.15.106

摘要

生物检测技术在食品检验中的应用日益广泛,其中包括生物传感器、生物芯片、生物酶技术、PCR技术、免疫技术、核酸探针技术等,主要作用于食品成分和品质的控制,对有害微生物、残余农药等污染的检测,以及转基因食品的测试等方面,并发挥着越来越重要的作用,具有广阔的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨景涛		3	22	2.0	3.0
2	张凤岭		1	18	1.0	1.0