调味面制品中甜蜜素的测定

• 作者: 夏雪萍
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 学科: 工学
• 关键词: 调味面制品 甜蜜素 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 98-100
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2046字
• 语种: 中文

摘要

目的 测定调味面制品中的环己基氨基磺酸钠(甜蜜素).方法 采用毛细管气相色谱法(氢火焰离子化检测器FID)测定食品添加剂甜蜜素在调味面制品中的残留量.结果 该法定量线性关系良好,回归方程为:Y=0.489876X-1.12084(r =0.99976),最低检测限为:0.002 g/kg,加标回收率为85.2％～105.3％.结论 该方法灵敏度高、操作方便、准确、稳定性好,适合调味面制品中甜蜜素的测定.