果实成熟度对设施树莓果实品质和贮藏特性的影响

• 作者: 左凤月 李建科 杨静慧 赵睿 高永 黄俊轩
• 来源期刊: 天津农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 采收期 单果重 果实横径 可溶性固形物含量 腐烂率
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与简报
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: S663.6
• 字数: 1029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5394.2012.01.003

摘要

为丰富天津市果品市场，延长供应期，进行了树莓新品种的引种和设施栽培，研究了不同栽植地区（天津市北辰区和蓟县）的红树莓和黄树莓的果实横径、单果重和可溶性固形物的含量及贮藏特性。结果表明：红树莓果实的单果重、果实横径和可溶性固形物含量随着果实成熟而逐渐增加。从未成熟的白色期到完全成熟的深红期，平均单果重从14．41g增加到25．91g，后者是前者的1．8倍；果实横径从14．20mm增加到17．25mm，增加了3．03mm；可溶性固形物含量由6％增加到了9％，增加了3％。同一成熟期（深红期）的红树莓果实单果重约是黄树莓的1．7倍；红树莓果实横径是黄树莓的1．13倍；红树莓可溶性固形物最大值为9％，也略高于黄树莓的8％。在4℃低温贮藏时，红树莓果实随着贮藏期的延长，腐烂率逐渐增加，贮藏到第3天时腐烂率增加了50％，贮藏到第7天时腐烂率达到100％。在粉红规采收红树莓果实，贮藏期最长，但可溶性固形物较低。应在果实粉红期至鲜红期之间采收。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高永	天津农学院园艺系	5	18	3.0	4.0