油脂低场核磁(LF-NMR)检测参数的优化试验

• 作者: 刘宝林 卢海燕 史然 杨培强 王欣 赵婷婷
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 工学
• 关键词: 低场核磁共振(LF-NMR) 油脂 参数优化
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1365-1372
• 页数: 8页
• 分类号: O482.832|TS225.13
• 字数: 6206字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2012.11.004

摘要

适当的低场核磁共振(LF-NMR)检测条件对于保障数据的可靠性具有重要意义.该文研究了大豆油LF-NMR检测过程中仪器参数、样品温度及体积等对检测结果稳定性及重现性的影响.结果表明,将2.5mL油脂样品置于核磁试管中,并在32℃恒温10 min,采样前稳定1min,在TR =2000 ms,τ=200μs,EchoCount=5000个,NS =4次,TD=500050,SW=250 kHz参数条件下采集信号,可保证检测结果稳定可靠.研究结果可为后期应用LF-NMR技术进行油脂品质检测提供适当的检测条件参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宝林	上海理工大学食品质量与安全研究所	337	1862	19.0	27.0
2	王欣	上海理工大学食品质量与安全研究所	128	662	14.0	19.0
3	赵婷婷	上海理工大学食品质量与安全研究所	15	78	5.0	8.0
4	卢海燕	上海理工大学食品质量与安全研究所	12	73	5.0	8.0
5	杨培强		19	189	6.0	13.0
6	史然	上海理工大学食品质量与安全研究所	4	43	4.0	4.0