影响小麦粉白度与小麦粉品质安全因素的探讨

• 作者: 李林轩
• 来源期刊: 现代面粉工业
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦粉 白度 品质安全 因素
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 制粉技术
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS211.4
• 字数: 4853字
• 语种: 中文

摘要

从原料品质、入磨净麦品质、研磨效果、小麦本身安全、粉路控制技术、外力提升小麦粉品质等方面分析,影响小麦粉白度与小麦粉品质安全的因素.小麦制粉企业只要根据自己的具体情况妥善处理好以上问题,就能达到稳定小麦粉白度的效果,确保小麦粉品质安全的目标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李林轩		56	176	7.0	9.0