CF保鲜剂对鲜食枸杞贮藏品质的影响

• 作者: 冯建华 徐新明 王瑞庆 贾连文 魏雯雯
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 枸杞 CF保鲜剂 贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 169-171
• 分类号: S793.9
• 字数: 2748字
• 语种: 中文

摘要

以青海新鲜枸杞为试材,研究了CF保鲜剂对枸杞鲜果(2±1)℃下贮藏效果的影响.结果表明:CF处理可将枸杞果实腐烂率由46.7％降低至20.0％,并可减轻枸杞果实贮藏末期感官酸腐味,提高固/酸比和香气等感官品质,但加快了可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降,对颜色、果皮状况、液汁含量和质地影响不明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯建华		42	233	8.0	13.0
2	徐新明		31	158	6.0	11.0
3	贾连文		31	94	6.0	8.0
4	魏雯雯		18	83	5.0	8.0
5	王瑞庆		8	68	5.0	8.0