麻栎叶黄酮的提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 刘克忠 孙艳辉 罗侠
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 麻栎叶 黄酮 提取工艺 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 951-954
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 4118字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2012.07.021

摘要

在单因素试验的基础上,对麻栎叶黄酮提取工艺进行优化,并研究了麻栎叶黄酮类化合物的抗氧化活性.结果显示,麻栎叶黄酮提取的最佳工艺是以60％乙醇为提取剂,提取物固液比1∶20,提取温度60℃,提取次数2次,微波功率640W、微波时间2 min,提取时间60 min,黄酮提取率为6.06 mg/g,回收率为96.5％.麻栎叶黄酮类化合物对自由基DPPH·、·OH以及亚硝酸盐的清除率分别达到97.7％、97.6％和94.4％.试验结果表明提取工艺合理,黄酮提取率高,麻栎叶黄酮提取液具有很好的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘克忠	滁州学院生物与食品工程学院	15	81	5.0	8.0
2	孙艳辉	滁州学院生物与食品工程学院	100	364	10.0	13.0
3	罗侠	滁州学院生物与食品工程学院	24	105	5.0	10.0