鲜地黄片的微波真空干燥工艺研究

• 作者: 刘娟 朱文学 李汴生
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 地黄 微波真空干燥 还原糖 多糖
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 237-240,387
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

研究了微波功率、真空度、切片厚度、装载量对微波真空干燥鲜地黄片特性的影响,设计了四因素三水平的正交实验,通过比较干燥时间、还原糖得率和多糖得率等指标,优化工艺参数。结果表明,微波干燥过程分升速、恒速和降速三个过程;影响鲜地黄片微波真空干燥特性的因素主次为：切片厚度〉微波功率〉真空度〉装载量。较优组合是：切片厚度12mm,微波功率800W,真空度0.06MPa,装载量150g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	李汴生	华南理工大学轻工与食品学院	172	1693	22.0	33.0
3	刘娟	华南理工大学轻工与食品学院	14	36	3.0	5.0