不同提取方法对红茶提取物抗氧化活性影响的研究

• 作者: 宋力 张克立 段璞 王文华 许春萱
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 信阳红茶 印度红茶 抗氧化性 清除率
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 585-587
• 分类号: O629
• 字数: 2017字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2012.04.018

摘要

采取沸水浴法、回流法、微波法及超声波法探讨信阳红茶和印度红茶的抗氧化性,通过测定吸光度利用Fenton反应表征提取物对羟自由基的清除率.不同的提取方法对红茶抗氧化活性有一定的影响,羟自由基的清除率与红茶的抗氧化活性成正比.结果表明:信阳红茶沸水浴法提取率较高,印度红茶超声波法提取率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张克立	武汉大学化学与分子科学学院	89	753	15.0	22.0
2	宋力	信阳师范学院化学化工学院	66	275	10.0	12.0
6	许春萱	信阳师范学院化学化工学院	54	380	10.0	17.0
7	王文华	信阳师范学院化学化工学院	12	128	4.0	11.0
8	段璞	信阳师范学院化学化工学院	1	2	1.0	1.0