中华传统饮食文化与现代饮食营养

• 作者: 付成程 李庆云 王恒超 王晟 郑姗姗 郑战伟
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 中华传统食文化 现代营养学 膳食指南
• 年，卷（期）: ncpjgx,（2）
• 页码范围: 103-105
• 页数: 3页
• 分类号: TS971

摘要

通过论述中外膳食结构、食物五味、我国＂医食同源＂理论以及中医食疗与现代营养学之异同,分析了中华传统饮食文化与现代营养学之关联。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付成程	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	52	126	6.0	9.0
2	郑战伟	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	55	183	8.0	11.0
3	李庆云	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	6	33	3.0	5.0
4	王恒超	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	21	52	4.0	6.0
5	郑姗姗	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	7	7	2.0	2.0
6	王晟	陕西师范大学食品工程与营养科学学院	9	11	2.0	3.0