基于液相芯片的4种食用油的鉴别方法研究

• 作者: 吴亚君 李元元 王斌 葛毅强 陈颖 韩建勋
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 液相芯片 食用油 鉴别
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1|TS207.7
• 语种: 中文

摘要

根据植物叶绿体rbcL基因的序列比对情况,在保守区设计植物通用引物,并针对4种油料的变异区设计相应的特异探针,将探针与不同荧光编码的微球进行偶联,偶联后的微球与生物素标记的PCR产物杂交,利用Bio-PlexTM 200的液相芯片平台检测荧光信号,建立了大豆、花生、橄榄和葵花籽4种常见食用油的液相芯片鉴别方法.该方法能同时特异性识别4种食用油,且灵敏度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈颖	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	152	1036	16.0	21.0
2	吴亚君	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	49	426	11.0	18.0
3	王斌	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	19	62	5.0	7.0
4	韩建勋	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	30	151	8.0	10.0
5	李元元	中国检验检疫科学研究院食品安全研究所	4	39	3.0	4.0