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摘要:
目的 开发基于可见/近红外光谱技术的牛肉品质快速检测系统.方法 利用波长范围为400~2600 nm的光谱仪为核心检测部件,结合控制器、光源、光纤等辅助装置构成了检测系统的硬件部分,对32个牛肉通脊样本进行检测,并用肉类嫩度仪进行验证.结果 27个样本为嫩肉,5个样本为粗糙肉,嫩度检测正确率为100%.结论 该装置能够对牛肉的嫩度品质进行较准确的检测.
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牛肉
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检测
近红外光谱分析技术快速检测冰温贮藏牛肉品质
近红外光谱
冰温贮藏
牛肉
品质
校正模型
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 牛肉品质快速检测装置的设计
来源期刊 食品安全质量检测学报 学科
关键词 牛肉 品质 光谱技术 检测装置
年,卷(期) 2012,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 617-620
页数 4页 分类号
字数 2375字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郭辉 中国农业大学工学院 124 649 12.0 21.0
3 彭彦昆 中国农业大学工学院 135 1809 24.0 36.0
4 杨伟龙 中国农业大学工学院 5 26 3.0 5.0
5 江发潮 中国农业大学工学院 34 376 10.0 19.0
8 林琬 中国农业大学工学院 6 47 4.0 6.0
传播情况
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引文网络
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牛肉
品质
光谱技术
检测装置
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研究来源
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期刊影响力
食品安全质量检测学报
半月刊
2095-0381
11-5956/TS
大16开
北京市100029-27信箱
2009
chi
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