复合陈调味酒增效益、窖泥复壮因子保质量

• 作者: 无
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 老窖泥 调味酒 复壮 复合 因子 浓香型大曲酒 效益 质量
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 页码范围: 124-124
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.31
• 语种: 中文

摘要

复壮牌复合陈调味酒，经我公司长期不断研究实践，采用新技术、新工艺，经多次生物工程发酵，精心抽提而成。它能增强浓香型大曲酒的浓香复合口感及陈味，进一步达到整个酒体的协调。复壮牌窖泥复壮因子，系来自百年优质老窖泥，在长期发酵进程中通过自然发酵而富集，经原生质体融合，采用独特工艺筛选分离，是一株真正的酿酒微生物有益菌株，其功效如下：