单菌固态发酵油茶饼粕生产多酶生物饲料

• 作者: 卫洋洋 夏涛 杜先锋 王力生 蔡海莹
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黑曲霉 油茶饼粕 固态发酵 纤维素酶 蛋白酶
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 动物科学与动物医学
• 页码范围: 41-46
• 分类号: S816.4
• 语种: 中文
• DOI: 34-1162/S.20111226.1619.013

摘要

采用黑曲霉为发酵菌种,用固态发酵技术改善油茶饼粕的饲用品质以制取油茶饼粕多酶生物饲料.通过单因素试验和正交试验,以纤维素酶活力和蛋白酶活力为检测指标,确定黑曲霉固体发酵最佳基质中油茶饼粕与豆粕的混合比例为1∶1,料水比为1∶0.5,添加1％ (W/W)的硫酸铵,0.1％(W/W)的磷酸氢二钾,装瓶量(干料)为50 g(500 mL锥形瓶).试验结果表明,以pH 5,温度28℃,1.5％接种量为最佳发酵条件,培养4d,纤维素酶活力达到1 481.9 U·g-1,蛋白酶活力达到4 128.1 U·g-l.发酵过后的油茶饼粕粗蛋白质提高41.8％,真蛋白提高48.2％,必需氨基酸明显提高,粗纤维降低38.0％,同时油茶饼粕中的抗营养因子单宁降低78.7％,茶皂素降低了65.3％,其饲用价值得到极大改善.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡海莹	安徽农业大学动物科技学院	45	350	11.0	16.0
2	王力生	安徽农业大学动物科技学院	57	354	10.0	15.0
3	杜先锋	安徽农业大学茶与食品科技学院	125	1328	18.0	32.0
4	夏涛	安徽农业大学茶与食品科技学院	95	1588	23.0	35.0
5	卫洋洋	安徽农业大学动物科技学院	6	35	3.0	5.0