食源性功能肽——新兴的功能食品配料

• 作者: 朱学良 杨国燕 罗彤 袁宏丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 功能食品配料 食源性 营养功能 功能成分 生理活动 感觉功能 身体机能 延缓衰老
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 互动
• 页码范围: 24-24
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

功能食品配料，是指能够作为具有营养功能、感觉功能和调节生理活动的食品提供主要功能成分的原料。这些配料主要涵盖能够增强人体体质、预防疾病、帮助恢复健康、调节身体机能、延缓衰老等特性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗彤	武汉天天好生物制品有限公司肽类物质研究所	6	50	3.0	6.0
2	朱学良	武汉天天好生物制品有限公司肽类物质研究所	5	2	1.0	1.0
3	杨国燕	武汉天天好生物制品有限公司肽类物质研究所	1	0	0.0	0.0
4	袁宏丽	武汉天天好生物制品有限公司肽类物质研究所	6	21	3.0	4.0