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摘要:
以蜜橘“彭家39号”为试材,研究了壳聚糖涂膜对新余蜜橘常温贮藏果实品质及采后生理生化变化的影响.结果表明:与对照相比,壳聚糖涂膜处理可以有效降低新余蜜橘果实贮藏过程中的腐烂率和失重率,延缓可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)、总糖含量的下降,并能抑制果实贮藏过程中的呼吸强度,说明壳聚糖涂膜对果实贮藏品质的保持具有较好的效果,可有效地延长新余蜜橘的贮藏期,其中,以2.0%壳聚糖处理效果最好.由此可知,壳聚糖作为生物保鲜剂涂膜用于新余蜜桔的保鲜切实可行.
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文献信息
篇名 壳聚糖涂膜对新余蜜橘常温贮藏保鲜效果的影响
来源期刊 江西农业大学学报 学科 农学
关键词 壳聚糖 涂膜 新余蜜橘 常温贮藏 果实品质
年,卷(期) 2012,(6) 所属期刊栏目 园艺科学
研究方向 页码范围 1112-1117
页数 6页 分类号 S666.2|S609+.3
字数 4521字 语种 中文
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新余蜜橘
常温贮藏
果实品质
研究起点
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期刊影响力
江西农业大学学报
双月刊
1000-2286
36-1028/S
大16开
江西省南昌市志敏大道1101号
44-102
1979
chi
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