1-MCP和CLO2对魁金杏果实防腐保鲜及货架期品质影响

• 作者: 孙家正 杨娟侠 牟小玲 王淑贞 薛晓敏
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 魁金杏 防腐保鲜 货架期 1-MCP ClO2
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 加工储藏·工艺创新
• 页码范围: 139-141,145
• 分类号: S662.2
• 字数: 3719字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2012.09.039

摘要

研究了在0～2℃低温条件下,1 - MCP保鲜剂和ClO2防腐剂两者协同作用对魁金杏果实贮藏期和货架期品质影响.结果表明,1 - MCP+ ClO2处理能够降低魁金杏果实腐烂率,延缓衰老,延长贮藏保鲜期和货架期.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨娟侠		55	292	10.0	14.0
2	王淑贞		57	356	11.0	13.0
3	薛晓敏		274	1266	16.0	25.0
4	孙家正		23	117	6.0	9.0
5	牟小玲		1	6	1.0	1.0