超声波辅助提取发菜藻蓝蛋白工艺的优化

• 作者: 尹文翠 陈雪峰
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发菜 藻蓝蛋白 提取 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 添加剂与调味品篇
• 页码范围: 250-254
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

以发菜细胞干粉为原料，超声波辅助提取藻蓝蛋白。在单因素试验的基础上，选取液固比、超声功率和超声时间为影响因子，Box-Behnken中心组合设计3因素3水平试验，回归分析确定最优提取条件。结果表明，超声波辅助提取发菜藻蓝蛋白的最佳工艺条件为：液固比172：1（mL：g）、超声功率540W、超声时间11min，在此条件下藻蓝蛋白得率为4．49％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈雪峰		90	813	19.0	26.0
2	尹文翠		2	0	0.0	0.0