无水乙醇酸度对稻谷脂肪酸值测定的影响

• 作者: 周旭
• 来源期刊: 北京农业：下旬刊
• 学科: 农学
• 关键词: 稻谷 脂肪酸值 无水乙醇
• 年，卷（期）: 2012,（A05）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: S511

摘要

选取不同酸度的无水乙醇,在其他实验条件相同的情况下,测定同一稻谷样品的脂肪酸值,探寻无水乙醇酸度对脂肪酸值的影响情况。结果表明无水乙醇的酸度对脂肪酸的提取是有影响的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周旭	浙江杭州市粮油中心检验监测站	2	0	0.0	0.0