降胆固醇乳酸菌的应用及其机理研究进展

• 作者: 周常义 李昵 苏国成 苏文金
• 来源期刊: 中国微生态学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 乳酸菌 降胆固醇 筛选模型 机制 益生元
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 460-465
• 分类号: R378.992
• 语种: 中文

摘要

乳酸菌除了能够改善肠道微生态环境促进人体健康外,有些乳酸菌还具有能降低人体血清胆固醇的特性.近年来许多研究都已证明某些乳杆菌、双歧杆菌及肠球菌等具有调节血脂代谢、降低人体血清胆固醇的能力.本文综述了降胆固醇乳酸菌的体外筛选模型及其降胆固醇的作用机理,以期为进一步开发相关产品提供技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏文金	集美大学生物工程学院	92	1088	20.0	27.0
3	苏国成	集美大学生物工程学院	51	340	11.0	16.0
5	周常义	集美大学生物工程学院	48	477	13.0	20.0
13	李昵	集美大学生物工程学院	1	11	1.0	1.0