芝麻粕的营养组成及其在禽料中的应用

• 作者: 徐运杰
• 来源期刊: 广东饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 芝麻粕 营养组成 碳水化合物含量 蛋白质含量 应用 芝麻蛋白质 氨基酸组成 蛋白组成
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 页码范围: 32-33
• 分类号: S816
• 字数: 1948字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8613.2012.02.018

摘要

芝麻的含油量为45%～50%,蛋白质含量为15%～20%,碳水化合物含量为10%～15%。芝麻粕是芝麻浸取油后的副产物,主要成分是芝麻蛋白质,主要由α-球蛋白组成,约占80%,其等电点为pH 3.8～4.0。芝麻粕的粗蛋白质含量45%以上,氨基酸组成类似于等蛋白含量的豆粕

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐运杰		11	28	3.0	5.0