复合增塑剂对玉米醇溶蛋白膜性能的影响

• 作者: 康海杨 李娜娜 李桂娟 秦立福 马立娜
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 醇溶蛋白 增塑剂 蛋白膜 热性能 微观结构 力学性能
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 171-173
• 分类号: TQ320
• 字数: 2096字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2012.03.046

摘要

以木糖醇和甘油为复合增塑剂制备出木糖醇/甘油/玉米醇溶蛋白膜.通过TGA、扫描电镜、红外光谱及电子织物强力机研究玉米醇溶蛋白膜的热性能、微观结构及力学性能.结果表明:在160℃之前膜性能稳定,与纯玉米醇溶蛋白膜相比,添加复合增塑剂后玉米醇溶蛋白膜表面产生了多孔结构,随木糖醇含量增加孔洞结构有增大的趋势,抗拉强度略有下降,伸长率有所提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂娟	长春工业大学化学工程学院	34	185	8.0	11.0
2	马立娜	长春工业大学化学工程学院	1	5	1.0	1.0
3	李娜娜	长春工业大学化学工程学院	3	24	3.0	3.0
4	秦立福	长春工业大学化学工程学院	2	13	2.0	2.0
5	康海杨	长春工业大学化学工程学院	1	5	1.0	1.0