功能性食品配料白藜芦醇全合成工艺研究

• 作者: 周先叶 姜华 张振 王正濂 蒲含林 陈蓉蓉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白藜芦醇 全合成 工艺
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 349-350,354
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

对白藜芦醇的化学合成工艺进行研究。以3，5-二羟基苯甲酸为原料，经过羟基的甲基保护，羰基还原，溴代后，与亚磷酸三甲酯反应生成3，5-二甲氧基苯甲基亚磷酸二甲酯，再与4-甲氧基苯甲醛经过Wittig—Horner反应生成3，4’，5-三甲氧基二苯乙烯，经三氯化硼脱甲基得到白藜芦醇。全合成收率达到55．8％。此路线原料廉价易得，工艺简单，易于工业化生产。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周先叶	华南师范大学生命科学学院	25	519	11.0	22.0
2	蒲含林	暨南大学生物工程研究所	36	307	10.0	16.0
3	姜华	暨南大学生物工程研究所	7	44	5.0	6.0
4	陈蓉蓉	暨南大学生物工程研究所	7	44	5.0	6.0
5	张振	华南师范大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0