低温变黄与干筋烘烤工艺对中上部烟叶质量的影响

• 作者: 包崇彦 周芳芳 宫长荣 张晓龙 李晓亚 毛春堂 詹军
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 密集烘烤 低温 变黄期 干筋期 烤烟 烟叶质量
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 烟草烘烤工艺
• 页码范围: 155-160
• 页数: 6页
• 分类号: S572|TS44+1
• 字数: 4724字
• 语种: 中文

摘要

为了优化与改进密集烤房烘烤工艺,以现行三段式烘烤工艺为对照(CK),研究了低温变黄与干筋烘烤工艺(即增加35℃和60℃稳温时间,低温65℃干筋)对中、上部烟叶外观质量、化学成分、香气物质和评吸质量的影响.结果表明,低温烘烤工艺对不同部位烟叶质量的影响有所不同.上部烟叶的外观质量、化学成分协调性和感官评吸质量在该工艺下得到了较为突出的改善,其致香物质总量、质体色素降解产物、苯丙氨酸类香气物质、类西柏烷类物质和其他类香气物质的含量分别较CK显著增加了36.93％、24.66％、52.48％、92.18％、64.78％.该工艺一定程度上提高了上部烟叶的质量,但是对中部烟叶质量的改善效果较为一般.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫长荣	河南农业大学烟草学院	247	6416	44.0	66.0
2	张晓龙		68	585	14.0	18.0
3	毛春堂		18	162	8.0	11.0
4	包崇彦		12	127	6.0	11.0
5	詹军		20	191	8.0	13.0
6	周芳芳		15	107	7.0	9.0
7	李晓亚		3	27	3.0	3.0