食品安全与质量控制课程建设中的务实与创新实践

• 作者: 张嫚
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 教育
• 关键词: 食品安全与质量控制 课程建设 创新实践
• 年，卷（期）: ncpjgx_2012,（11）
• 页码范围: 205-208
• 页数: 4页
• 分类号: G642

摘要

课程体系改革是当前高等职业教育骨干院校建设的核心内容之一。食品安全与质量控制课程是整个食品类专业的支撑或核心课程。在3年课程改革的实践中,就课程的改革指导思想、性质与作用、课程目标、师资要求、教学条件要求、课程主要教学内容、教学过程设计、教学方法和手段等8个方面进行了全面的务实和创新性探索,以期最大限度地培养适合我国食品安全控制需求的专门化、高技能人才。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张嫚		31	205	7.0	13.0