响应面法优化酶法提取红薯叶总黄酮的工艺

• 作者: 刘建学 尹飞 戚艳艳 李佩艳 熊瑞 王锋 裴亚锋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯叶 总黄酮 酶法提取 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 275-277,281
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以红薯叶为原料,优化红薯叶总黄酮的酶法提取工艺。以酶用量、酶解时间和酶解温度为三因素,以总黄酮的提取量为考察指标,进行中心组合实验设计,并采用响应面法进行分析。实验结果表明红薯叶总黄酮的最佳工艺条件为：酶用量为0.65%,酶解时间88min,酶解温度为51℃,在此条件下,红薯叶总黄酮的提取量最高,可达176.15mg/g。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹飞	河南科技大学农学院	39	437	12.0	20.0
2	刘建学	河南科技大学食品与生物工程学院	113	1216	19.0	27.0
3	李佩艳	河南科技大学食品与生物工程学院	42	274	11.0	15.0
4	王锋	河南科技大学食品与生物工程学院	5	24	2.0	4.0
5	裴亚锋	河南科技大学食品与生物工程学院	2	24	2.0	2.0
6	熊瑞	河南科技大学食品与生物工程学院	2	21	2.0	2.0
7	戚艳艳	河南科技大学食品与生物工程学院	1	18	1.0	1.0