芦柑皮中果胶提取研究

• 作者: 吴环
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 芦柑皮 果胶 提取 正交试验 甲氧基果胶
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 3982-3983,3991
• 分类号: S609.9
• 字数: 2226字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.07.052

摘要

[目的]研究从芦柑皮中提取果胶的最佳方法.[方法]以烘干的芦柑皮粉末为原料,采用酸水解乙醇沉淀法提取果胶,并应用L9(34)正交试验对提取条件进行了优化.[结果]确定最佳提取条件为pH 2.0、提取温度80℃、提取时间70 min、料液比1:30g/ml,在此条件下果胶平均得率为16.60％,果胶纯度为87.6％,甲氧基果胶含量为76.8％.[结论]为芦柑皮的综合利用和我国果胶自主生产提供了参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴环	合肥学院生物与环境工程系	5	13	2.0	3.0