荔枝物流中保鲜技术的应用现状与分析

• 作者: 傅涛 吕恩利 李源泉 杨松夏 陆华忠
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 预冷 保鲜运输 销售
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 农业工程
• 页码范围: 196-199
• 分类号: S229
• 字数: 4396字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-874X.2012.16.061

摘要

荔枝极易腐烂变质,因此保鲜在荔枝产业中举足轻重.分析了荔枝物流中的冰水预冷、冷库预冷、强制通风预冷和真空预冷4种预冷方式,泡沫箱加冰运输、冷藏运输和气调保鲜运输3种运输中的保鲜方式,并对常温销售和冷藏销售两种荔枝销售方式进行了总结,为促进国内荔枝保鲜的全面发展提供参考.