营养保健食品核心原料——乌鸡蛋白粉

• 作者: 易发如 肖峰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 营养保健食品 蛋白粉 乌鸡 原料 微量元素组合 维生素含量 种质资源 血清蛋白
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 互动
• 页码范围: 34-34
• 分类号: TS218
• 语种: 中文

摘要

乌鸡是我国特有的禽类种质资源，超常的氨基酸和血清蛋白构成、丰实的维生素含量、齐全的微量元素组合以及至今未能破译的神秘黑色素都是乌鸡的独特优势。鉴于乌鸡本身就是珍贵的中药材，含有丰富的滋补成分，广东富农生物科技股份有限公司利用纯鸡肉粉的专业生产经验，开发出一种纯度高、蛋白含量高、灰分低的营养保健食品核心原料——乌鸡蛋白粉。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易发如		6	7	2.0	2.0
2	肖峰		7	1	1.0	1.0