益菌因子碳酸饮料的研制与开发

• 作者: 贺帅
• 来源期刊: 现代营销
• 学科: 工学
• 关键词: 低聚果糖(益菌因子) 碳酸饮料
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 技术市场
• 页码范围: 353-354
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.3
• 字数: 2589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2994.2012.04.268

摘要

本文叙述以低聚果糖（益菌因子）为主要原材料代替白砂糖制成的新型碳酸饮料。低聚果糖（Fructooligosaccharide,FOS）,又名寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,是存在于水果、蔬菜、蜂蜜等物质中的天然活性成分,优良的水溶性膳食纤维,被誉为二十一世纪健康新糖源。经过多年来对低聚果糖的深入研究,世界上许多国家（包括中国）已明确确认低聚果糖对改善肠道功能、防治便秘和腹泻、降低血脂、提高人体免疫力等功效显著。以低聚果糖（益菌因子）为主要原材料研制生产的碳酸饮料,赋予碳酸饮料新的口味与营养功能。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺帅		2	0	0.0	0.0