小型果蔬产地预冷装置的研究与试验

• 作者: 徐娓 戴绍碧 王倩
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 产地预冷 果蔬保鲜 预冷时间 冷风 隔热箱体 制冷设备
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 农业工程·农业机械
• 页码范围: 5288-5290
• 分类号: S377|S229+.3
• 字数: 3220字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.09.075

摘要

分析了开发适合单体农户使用的小型产地预冷装置的必要性,并提出了产地预冷装置的技术要求.在此基础上,设计了一种预冷箱体与制冷设备可分离的小型产地预冷装置.以注水不锈钢小球为被冷却对象,在设置的预冷箱体中进行单层钢球、多层钢球的冷却试验.结果表明,在单层钢球试验中,钢球的温度变化规律可以用指数方程进行拟合,其方程为y=22.57e-0.0023x,判定系数R2=0.9487,在冷却过程中,1/2、3/4、7/8预冷时间分别为39、70和104min.在多层钢球试验中,上层钢球温度下降最快,下层钢球温度下降最慢,最上层钢球的降温情况与单层钢球的预冷情况相同,接近于指数变化规律,拟合后的曲线方程为y,=27.117e-0.0059x,判定系数R2=0.9122；最下层的温度变化近似为直线规律,拟合后的方程为y=-0.1098x+25.619,R2=0.9667；温度由最上层至最下层逐次上升,在实际应用中,应以下层果蔬的温度值作为是否达到预冷温度设定值来进行控制；1/2、3/4、7/8预冷时间分别为55、91和130min.该研究可为产地预冷设备的研发提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴绍碧		13	29	3.0	4.0
2	王倩		23	60	4.0	6.0
3	徐娓		6	12	2.0	2.0