谈罐头食物商业无菌检验技术

• 作者: 贾艳
• 来源期刊: 科技创业家
• 学科: 医学
• 关键词: 罐头食物 商业无菌 检验 技术
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 理论探讨
• 页码范围: 219
• 分类号: R161
• 字数: 2138字
• 语种: 中文

摘要

罐头食品经过适度的热杀菌以后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物,这种状态为商业无菌.罐头一般可以在常温下保存较长的时间.对于罐头食品,通常以商业无菌来检验其微生物指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾艳		3	0	0.0	0.0