超声波辅助提取益母草中多糖过程的动力学模型

• 作者: 张小燕 张金生 李丽华 杨宏娟 林静
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 益母草 多糖 超声波 动力学模型
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 131-133,136
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

研究超声波辅助提取益母草中多糖的传质动力学过程并建立动力学模型。以益母草中多糖质量浓度为研究指标,以蒸馏水为提取剂。在不同时间和不同温度下对超声波辅助提取益母草中多糖过程的动力学和热力学参数的进行测定。在质量平衡方程的基础之上,建立超声辅助提取益母草中多糖过程的动力学模型,表观活化能（Ea）为2.611kJ/moL,指前因子（A）为0.0442min-1。并对模型的精确性进行科学的验证性实验,利用多糖质量浓度的实验值与模型的预测值进行线性拟合,其拟合直线方程的相关系数（R2）、偏差因子（BF）、根平方差（RMSE）分别为0.9991、0.9989、0.0058。结果表明,此模型能够较好地描述超声波辅助提取益母草中多糖的过程。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张金生	辽宁石油化工大学化学与材料科学学院	198	1188	15.0	24.0
2	李丽华	辽宁石油化工大学石化学院	203	1201	15.0	24.0
3	杨宏娟	辽宁石油化工大学化学与材料科学学院	5	28	3.0	5.0
4	林静	辽宁石油化工大学化学与材料科学学院	4	27	3.0	4.0
5	张小燕	辽宁石油化工大学化学与材料科学学院	4	11	2.0	3.0