蛋壳膜中美容活性物质的提取与应用

• 作者: 李建科 李鑫 涂勇刚 赵燕
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋壳膜 美容 提取 应用
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 427-430
• 分类号: TS253.9
• 语种: 中文

摘要

从禽蛋副产物高值化利用的角度出发,介绍了蛋壳膜中的美容活性物质透明质酸、胶原蛋白、硫酸软骨素、角蛋白的基本性质、提取方法及在美容方面的应用,以期为禽蛋加工中产生的大量副产物-蛋壳膜的高值化开发和利用提供一定的依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	涂勇刚	江西农业大学食品科学与工程学院	23	190	8.0	13.0