风险-收益法概述及其在食品安全风险评价中的应用

• 作者: 崔凤霞 杨倩 罗季阳 罗祎
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 食品风险评价 风险-收益法
• 年，卷（期）: 2012,（14）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 53-56
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

一种食品或食物成分既有益于又有害于人类健康时，需要食品管理者对其风险及收益同时进行定性及定量的比较。本文主要简述了风险-收益法的应用范围、具体操作步骤及其在食品安全风险评价中的应用，以期为研究者提供一种新的食品安全风险评估方法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗祎	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	18	285	7.0	16.0
2	罗季阳	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	11	197	5.0	11.0
3	杨倩	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	12	203	6.0	12.0
4	崔凤霞	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	1	7	1.0	1.0