冬虫夏草中多糖提取、纯化及抗氧化性能的研究

• 作者: 吴迪 张峻松 李建平 潘凡达 纪旭东 赵秋蓉
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 冬虫夏草 多糖 提取 纯化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 食品—研究报告
• 页码范围: 238-242
• 分类号: TS219
• 字数: 3143字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2012.15.046

摘要

为分离、纯化冬虫夏草多糖及其抗氧化性的研究,以冬虫夏草多糖提取量为考察指标,考察了时 间、料液比、温度等单因素对冬虫夏草多糖提取量的影响.利用响应面分析进一步考察了时间-温度、温 度-料液比、时间-料液比等因素的交互作用.对得到的冬虫夏草粗多糖利用Sepharose CL-6B羧甲基琼 脂糖凝胶柱进行分离、纯化；并进行了体外抗氧化研究.通过冬虫夏草多糖提取率的二次多项数学模型 解逆矩阵,得到冬虫夏草多糖最优提取条件:时间2h,料液比1:34,温度100C.纯化后多糖有较好的抗 氧化性,可有效去除羟基自由基和超氧自由基的活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪旭东		14	39	3.0	6.0
2	张峻松	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	192	1625	20.0	28.0
3	李建平		6	40	3.0	6.0
4	赵秋蓉		14	61	4.0	7.0
5	吴迪		16	47	4.0	6.0
6	潘凡达	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	5	38	3.0	5.0