野生桑葚中花色苷成分分析

• 作者: 袁其朋 辛秀兰 陈亮
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 野生桑葚 花色苷 固相萃取 高效液相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 307-310
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

运用固相萃取纯化技术与高效液相色谱/二极管阵列检测器/电喷雾质谱联用技术,采用ZorbaxSB-C18色谱柱（250mm×4.6mm,5μm）,甲醇-5%甲酸水溶液为流动相,流速为1.0mL/min,检测波长为520nm,以矢车菊素3-葡萄糖苷为对照,外标法测定了野生桑葚花色苷含量,并通过紫外扫描光谱和电喷雾质谱正离子碎片信息确定了花色苷的成分组成。结果表明：野生桑葚总花色苷含量为154.27mg/100g,含有的三种花色苷成分分别为矢车菊素3-葡萄糖苷、矢车菊素3-芸香糖苷和天竺葵素3-葡萄糖苷,其相对含量为67.52%、31.29%和1.06%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛秀兰		98	1201	20.0	28.0
2	袁其朋	北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验室	150	1392	19.0	31.0