浅谈果蔬气调贮藏保鲜技术

• 作者: 尹淑娟
• 来源期刊: 科教文汇
• 学科: 教育
• 关键词: 气调贮藏 保鲜 贮藏原理 贮藏方法
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 农医
• 页码范围: 132-132,154
• 页数: 2页
• 分类号: G718
• 字数: 2744字
• 语种: 中文

摘要

果蔬营养和水分含量丰富,容易发生腐败变质而造成极大的经济损失。气调贮藏保鲜技术是一项良好的果蔬贮藏技术,本文主要介绍该技术的贮藏原理和具体实施方法。同时,将气调贮藏保鲜技术与普通保鲜技术进行比较,凸显该项技术无法比拟的优点。最后简要介绍了我国气调贮藏保鲜技术的应用现状和未来前景展望。