果蔬气调保鲜技术的发展现状

• 作者: 俞朝晖 刘全祖 沈祖广 郭蕊 陈广学 黄良
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 气调 水果 蔬菜 保鲜
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 交流园地
• 页码范围: 163-166
• 页数: 4页
• 分类号: TS206
• 字数: 3163字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11974/nyyjs.20180329071

摘要

本文介绍了果蔬气调保鲜技术的发展历程,简单叙述了果蔬气调保鲜技术的分类,分析了果蔬气调保鲜技术的研究现状,并对果蔬气调保鲜技术的发展趋势作了展望,以期为气调保鲜技术的进一步发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈广学		90	265	8.0	12.0
3	俞朝晖		7	24	3.0	4.0
6	郭蕊		7	17	2.0	4.0
7	黄良		1	11	1.0	1.0
8	刘全祖		1	11	1.0	1.0
9	沈祖广		1	11	1.0	1.0