雅安藏茶的工艺特点与传承发展

• 作者: 何煜波 刘程惠 姜爱丽 徐国凯 胡文忠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 雅安藏茶 工艺 特点 传承
• 年，卷（期）: 2012,（17）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 391-394
• 分类号: TS272
• 语种: 中文

摘要

作为重要边销茶之一的雅安藏茶，由于具有丰富的营养成分和保健功效，成为藏民生活中必不可少的饮品。它可有效降低血压、血脂，减少动脉粥样硬化，具有抗氧化、防衰老，清除自由基的功效。本文总结了雅安藏茶的历史、工艺、功能。雅安藏茶未来的发展应该从藏茶文化传播、茶马古道旅游开发、现代发酵和生产工艺等多方面入手，规范雅安藏茶的工艺参数和质量标准，使雅安藏茶这一中华民族传统食品得以发扬光大。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	徐国凯	大连民族学院机电信息工程学院	55	240	10.0	13.0
3	姜爱丽	大连民族学院生命科学学院	178	1889	20.0	29.0
4	刘程惠	大连民族学院生命科学学院	77	871	16.0	24.0
5	何煜波	大连民族学院生命科学学院	27	296	11.0	16.0