水提茶油法茶渣中茶皂素的超声波辅助提取方法

• 作者: 张利蕾 李静 胡蒋宁 邓泽元
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶皂素 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2012,（18）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 9888-9891
• 分类号: S122
• 字数: 4202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2012.18.112

摘要

[目的]研究超声波辅助乙醇提取茶渣中的茶皂素,为茶皂素的提取提供参考.[方法]以提完茶油后的茶渣为原料,研究超声波辅助乙醇提取茶渣中茶皂素的工艺方法.在单因素试验的基础上,选择乙醇体积分数、温度、料液比和时间4因素3水平进行中心组合试验,建立茶皂素提取率的二次回归方程.[结果]超声波辅助乙醇提取茶渣中茶皂素的最佳工艺参数为:乙醇体积分数70％,料液比为1∶10g/ml,浸提温度60℃,超声时间30 min,提取2次,提取率达(89.8543±0.4858)％.[结论]采用超声波辅助提取茶皂素的方法整个提取过程耗时短、能耗低、操作简便且茶皂素提取率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓泽元	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	255	2713	26.0	38.0
2	张利蕾	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	2	28	2.0	2.0
3	胡蒋宁	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	30	228	8.0	14.0
4	李静	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	148	949	16.0	23.0